Vinařství Špalek

Degustace ikony znojemského vinařství Marka Špalka.

Vinice leží ve viniční trati Kraví hora. Nová, nepřehlédnutelná budova vinařství, jež navazuje na sklepní hospodářství zase ve sklepní části Nového Šaldorfu. Zdejší „modré sklepy“ jsou vyhloubeny v pískovci – třetihorní mořské naplavenině. Specialitou je víno Edelspitz 1884 - cuvée RŠ, RB a RR, vyrobené tradiční, šetrnou a trpělivou cestou - vyzrálé hrozny jsou zprvu řádně pošlapány, 3 dny macerovány a teprve pak lisovány. Kvašení probíhá bez přidání kvasinek a enzymů. Výsledkem je mohutné víno, s dlouhou chutí a velkou perspektivou.

 

Vinař: Marek Špalek

Obec: Nový Šaldorf

Podoblast: Znojemská

Rok založení: 1992

Rozloha vlastních vinic: 10 ha,  převažující podloží: granodiorit, rula a prvohorní krystalinikum

Roční produkce: 60 000 láhví

Nejlepší viniční trať: Kraví hora

Profilační odrůdy: Veltlínské zelené, Ryzlink rýnský, Sauvignon, Zweigeltrebe

 

počet degustovaných vzorků vín:  10 až 12 

v rámci degustace bude podáváno malé občerstvení: minerální voda Korunní, pečivo, sýr

 

Zpět na program

Vyprodáno

Program


Vinařství Špalek

Datum: 8.3.2018 19:15

Místo: Vinotéka U černého kocoura a zeleného stromu

Účinkuje: Marek Špalek


Marta špalková a Marek Špalek