Kapr žije! S říčními víny Aleše Svatoše

Milovníci rybích pokrmů říkají, že gurmán se ke kaprovi projí. Možná nevíte, že statisíce lososů v minulosti brázdily české řeky a chytali je chudí, aby se nasytili. To kapr, ten byl v jiné lize, v té nejvyšší. Proto také patřil k nejdražším a nejchutnějším rybám.

Přesvědčí vás o tom i toto menu v kombinaci s říčními víny Aleše Svatoše z Vinařství Porta Bohemica. Jedná se o mladé vinařství založené v obci Velké Žernoseky u Litoměřic roku 2010, jež se zaměřuje na suchá přírodně kvašená vína z Českého středohoří.

Vína připravují s úctou k místu vzniku a ročníkům, vína kvasí spontánně a nechávají je vyvíjet se v čase bez použití krášlících přípravků.