Vinařská tradice od 18. století: Vinařství Čapka v podání deváté generace.
Počátky vinařské tradice sahají v rodině Čapků až do konce 18. století. Dnes vede vinařství mladý vinař Martin Čapka s manželkou Kristýnou, za pomoci jeho otce Karla. Martin Čapka, který nás touto výjimečnou degustací provede, představuje již devátou generaci vinařské tradice v rodině.
“Tradice a zkušenosti generací před námi z nás dělají vinaře, kterými dnes jsme. Přesto se snažíme jít s dobou a víme, že bez moderních postupů a technologií to nejde.”
Vína z Vinařství Čapka se každoročně účastní řady mezinárodních i tuzemských soutěží vín, na kterých získávají řadu ocenění.
Krédo rodiny, které se drží již po několik generací, zní: “Obhospodařuj půdu tak, že to neděláš pro sebe, ale pro další generace - a další generaci tuto půdu předej ne ve stavu, v jakém jsi ji dostal, ale ještě v lepším.”
vinař
