Gravitační vinařství VILAVIN

Zveme vás na výjimečnou degustaci vinařství VILAVIN, kterou vás osobně provede zkušený sklepmistr Aleš Kaspar. Čeká vás fascinující večer plný objevování unikátní technologie gravitačního vinařství a ochutnávky vín s jedinečným terroirem, který vznikl na pozůstatcích dávného mořského dna. Přijďte si vychutnat vína, která díky gravitačnímu zpracování vynikají svou čistotou a mimořádnou kvalitou.

Gravitační vinařství VILAVIN se nachází v obci Dobré Pole na Mikulovsku a jeho vinice se rozkládají na třech kopcích rozdělených do sedmi viničních tratí s různorodým podložím. Vinice jsou osázeny osmi odrůdami: Chardonnay, Pálava, Pinot Gris, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Zweigeltrebe, Gewurztraminer a Veltlínské zelené. 

Vinařství využívá moderní technologii gravitačního zpracování bez čerpadel, kde jednotlivé fáze výroby probíhají přirozeným přesunem hroznů, rmutu a vína mezi šesti technologickými patry. Tento proces minimalizuje oxidaci a zajišťuje maximální péči o kvalitu vína.